το γεύμα
Chanko-nabe: γιατί οι παλαιστές sumo τρώνε hot pot
Το στιφάδο πίσω από το τραπέζι με το απεριόριστο φαγητό, σύμφωνα με τη Wikipedia και το Kyoto Sumo Club.
Κρατήστε τις θέσεις σας για το σόου σούμο ↗Chanko-nabe σε τέσσερις γραμμές
| Γεγονός | Λεπτομέρεια |
|---|---|
| Τι είναι | Ένα στιφάδο σε μια κατσαρόλα που τρώνε οι παλαιστές σε τεράστιες ποσότητες |
| Βάση | Ντάσι ή ζωμός κοτόπουλου με σάκε ή μιρίν |
| Στα τουρνουά | Φτιαγμένο μόνο με κοτόπουλο |
| Στο τραπέζι σας | Το σήμα κατατεθέν πιάτο του γεύματος με απεριόριστο φαγητό |
Τι είναι
Το Chanko-nabe, γνωστό και ως chanko, είναι ένα στιφάδο που μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα και καταναλώνεται σε τεράστιες ποσότητες από παλαιστές σούμο που προσπαθούν να πάρουν βάρος.
Τι περιλαμβάνει
Η βάση είναι ντάσι ή ζωμός κοτόπουλου με σάκε ή μιρίν. Δεν υπάρχει σταθερή συνταγή, και το κύριο μέρος είναι πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, μπάλες ψαριού ή τόφου, με λαχανικά όπως νταϊκόν και μποκ τσόι.
Ο κανόνας του κοτόπουλου
Το chanko-nabe που σερβίρεται κατά τη διάρκεια των τουρνουά παρασκευάζεται αποκλειστικά με κοτόπουλο, γιατί ένας παλαιστής πρέπει πάντα να στέκεται στα δύο του πόδια, όχι στα τέσσερα.
Πώς ξεκίνησαν όλα
Σύμφωνα με τη Wikipedia, ο σταύλος Dewanoumi αντικατέστησε τα ατομικά γεύματα με κοινά καζάνια γύρω στο 1903, για λόγους αποδοτικότητας της κουζίνας και για να βοηθήσει τους παλαιστές να πάρουν βάρος, και η συνήθεια εξαπλώθηκε.
Στο τραπέζι του Κιότο
Το chanko-nabe είναι το χαρακτηριστικό πιάτο του γεύματος με απεριόριστο φαγητό και ποτό, συνοδευόμενο από μια μεγάλη ποικιλία άλλων πιάτων.
Διατροφικές ανάγκες
Χορτοφαγικά, vegan και gluten-free γεύματα είναι διαθέσιμα σε περιορισμένο μενού, εφόσον το ζητήσετε τουλάχιστον 2 ημέρες νωρίτερα.