餐食
Chanko-nabe：相扑力士为何吃火锅
据Wikipedia和Kyoto Sumo Club介绍，这道自助餐桌上的炖锅。
预订相扑表演座位 ↗四句话了解Chanko-nabe
| 事实 | 详情 |
|---|---|
| 它是什么 | 相扑力士大快朵颐的一锅炖 |
| 汤底 | 以清酒或味醂调味的日式高汤或鸡汤 |
| 赛事期间 | 仅以鸡肉烹制 |
| 端上您的餐桌 | 自助餐的招牌菜 |
何为相扑火锅
相扑火锅（Chanko-nabe），又称Chanko，是一种一锅炖煮的料理，相扑力士为增重而大量食用。
食材构成
汤底为日式高汤或鸡汤，加入清酒或味醂调味。并无固定配方，主体为鸡肉、鱼丸或豆腐等蛋白质，搭配白萝卜和白菜等蔬菜。
鸡肉法则
比赛期间供应的相扑火锅只用鸡肉，因为相扑选手应当始终双腿站立，而非四肢着地。
起源
据维基百科记载，出羽海部屋约在1903年将个人餐改为共用火锅，既节省厨房人力，也帮助力士增重，这一习惯随后流传开来。
京都餐桌上的美味
相扑火锅是自助畅吃畅饮套餐的招牌菜，旁边还配有丰富多样的其他菜品。
饮食需求
如有素食、纯素及无麸质餐食需求，可提供有限菜单，请至少提前2天告知。